Caracas, 02/11/2022.- La Misión Alimentación se hizo presente en el Refugio: Galería la Fe, en la parroquia Macarao, municipio Libertador cumpliendo con las instrucciones del presidente Constitucional Nicolás Maduro, y las orientaciones del ministro del Poder Popular para la Alimentación Carlos Leal Tellería, ejecutada por la presidenta del Instituto Nacional de Nutrición (INN), Marilyn Di Luca, con el propósito de atender a las familias afectas por las lluvias en Macarao.
En el refugio son atendidas con evaluaciones nutricionales de peso y talla 144 personas entre ellas madres gestantes, lactantes, niñas, niños, adolescentes, adultas y adultos mayores para garantizar una alimentación adecuada.
El objetivo es acompañar y orientar al personal de cocina que hace vida en el refugio, con una serie de herramientas básicas que garanticen la calidad e inocuidad de los alimentos, garantizando una alimentación 4S (Sana, Segura, Sabrosa y Soberana).
El equipo del INN encargado de acompañar a las cocineras realizaron un paso a paso las 5 claves de higiene e inocuidad de los alimentos: el primer paso es mantener la higiene en la cocina, ya que todo debe mantenerse limpio, el segundo paso es utilizar los ingredientes o alimentos que se encuentren en buen estado.
El tercer paso es evitar la contaminación cruzada la cual consiste en usar una tabla donde piquen los vegetales y esa no se puede usar para picar ni la carne ni el pescado porque se puede contaminar un alimento con el otro, el cuarto paso es que los alimentos tengan una buena cocción y el quinto paso es mantener la temperatura adecuada de los alimentos para que puedan ser consumidos.
Miguel Barreto, de la Dirección de Gestión Socialista del INN señaló que “estamos en una visita de supervisión para acompañar el proceso de elaboración de los alimentos, que busca garantizar la inocuidad para que lleguen a las manos de nuestros comensales que están aquí bajo la protección de la Revolución”.
Nelly Pacheco, representante de la comunidad de Kennedy del Eje 3 y 4 expresó “estamos ubicados en el refugio Galería la Fe, somos atendidos de la mejor manera por el Gobierno Nacional siempre pendiente de nosotros, también somos atendidos nutricionalmente por el INN y nos enseña a tener una buena alimentación balanceada 4S”.
En el refugio se atiende a todas las familias afectadas conjuntamente con la Casa de Alimentación, y demás entes adscritos al Ministerio del Poder Popular para la Alimentación como son Mercal, Pdval, Lácteos Los Andes, Red Venezuela y Abasto Bicentenario.
Prensa Misión Alimentación / Rosa María Velásquez